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Amérique
Empanadas au boeuf
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Christeo
08.07.2011 09:25:22
Empanadas au boeuf
Pour 4 personnes
1 oignon émincé
1 tomate
1 steak haché
1 pâte feuilletée
quelques olives
2 oeufs
4 épices
Emincer l'oignon et le faire dorer. Puis mettre dans une assiette. Saisir la viande hachée dans une poêle, y ajouter les 4 épices, du sel et poivre.
Ajouter les oignons dorés, la tomate émincée et laisser mijoter. Mettre un oeuf à cuire pour avoir un oeuf dur que l'on va ensuite réduire en miettes.
Une fois le contenu de la poêle cuit, sortir du feu et ajouter l'oeuf dur en miettes, les olives dénoyautées et découpées en 4.
Bien mélanger. Prendre la pâté feuilletée et y faire des cercles de 10 cm. Une pâte feuilletée peut faire 4 à 5 cercles.
Dans chaque cercle, mettre le mélange. Il s'agit de faire comme des chaussons aux pommes : un chausson sous forme de demi-cercle. Déposer les chaussons sur une plaque de cuisson humidifiée avec de l'eau ou de l'huile d'olive. Bien fermer les chaussons à l'aide d'une fourchette.
Avec un pinceau, badigeonner les chaussons avec du jaune d'oeuf pour donner de la couleur à la pâte lors de la cuisson.
Cuire les chaussons à four très chaud pendant 15 à 20 minutes.
Servir chaud pour l'apéritif ou en plat principal avec une salade. Une fois entamé, on peut y mettre un peu de citron entre chaque bouchée.
On peut en faire aux légumes et fromage de chèvre.
Devil
08.07.2011 10:43:46
J'hésite à faire aussi des empanadas.....
Bidibulle
Modératrice
08.07.2011 15:09:19
C'est super bon
Il m'arrive d'en faire aussi au poisson
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