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Légumes
Concombre sauté à la ciboulette
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Alix
31.07.2011 17:05:08
Concombre sauté à la ciboulette
Pour 6 Personnes
1.2 kg de concombre
1 gros bouquet de ciboulette
1 petit bouquet de persil
6 c. à soupe de crème fraîche
35 g de beurre
2 c. à soupe rases moutarde
sel, poivre
Épluchez les concombres, coupez-les en deux et retirez les graines avec une petite cuillère. Taillez-les ensuite en bâtonnets.
Lavez, séchez et ciselez la ciboulette et le persil.
Faites fondre le beurre dans une grande poêle et ajoutez les bâtonnets de concombre.
Salez et faites-les revenir à feu vif 2 min.
Ajoutez la crème et portez à ébullition.
Aux premiers bouillons, retirez du feu.
Ajoutez le persil, la ciboulette, la moutarde et rectifiez l'assaisonnement.
Mélangez bien et versez dans un plat.
Servez aussitôt.
j'ai fait avec des cotelettes d'agneau et j'ai bien aimé, mon mari moins.
Elever un enfant c'est lui apprendre à se passer de nous.
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