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Beignets de chouchou (chaillottes) - Antilles
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Bidibulle
Modératrice
12.08.2011 06:35:22
Beignets de chouchou (chaillottes) - Antilles
250 g de farine
1/2 verre de lait
2 oeufs
persil haché
2 gousses d'ail hachées
1 bouquet garni
5 belles christophines
huile de friture
sel et poivre
piment (facultatif)
Préparer une pâte en mélangeant farine, lait, oeufs, persil, sel, poivre et ail.
Laisser reposer.
Faire cuire les christophines à l'eau bouillante salée avec le bouquet garni pendant 45 mn environ.
Les égoutter, retirer le coeur et la peau.
Mélanger la chair à la pâte.
Faire frire à l'huile très chaude des cuillerées de pâte.
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