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Confitures et douceurs
Marmelade d'abricots à la menthe
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Papillonne
14.08.2011 15:50:30
Marmelade d'abricots à la menthe
pour 5 pots
1,5kg d'abricots
1,3kg de sucre cristallisé
le jus d'un citron
2 branches de menthe fraîche.
Mettre les abricots coupés en morceaux, le sucre et le jus de citron dans un grand récipient, mélanger et laisser macérer 1 nuit.
Faire cuire à feu vif, puis à feu moyen pendant 25 à 30 min.
Retirer du feu et mixer le mélange au blender puis ajouter la menthe fraîche et laisser infuser 15 min.
Retirer les branches.
Redonner un bouillon à la marmelade et mettre en pot.
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