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Noël
Filets de biche farcis aux marrons
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Alix
26.09.2011 17:52:47
Filets de biche farcis aux marrons
Pour 6 Personnes
2 filets de biche (de 700 g)
500 g de marrons au naturel
4 tranches de pain de mie
2 oignons
1 échalote
5 cl de lait
4 c. à soupe d'huile
sel, poivre
Préchauffez le four th.8 (240°C).
Pelez et hachez les oignons et l’échalote.
Hachez grossièrement les marrons.
Chauffez l’huile dans une poêle.
Mettez l’oignon et l’échalote à revenir 2 min en remuant.
Ajoutez les marrons et poursuivez la cuisson 5 min.
Trempez le pain de mie dans le lait.
Mettez le mélange de marrons, oignons, échalote dans le bol d’un mixeur.
Ajoutez le pain de mie.
Salez, poivrez et mixez jusqu’à l'obtention d’une farce fine.
Coupez les filets de biche en 2 sans séparer les 2 moitiés.
Garnissez l’intérieur de farce puis ficelez les filets en rôtis.
Posez les rôtis dans un plat, arrosez-les du reste d’huile, poivrez et enfournez.
Faites cuire 15 min. Sortez du four, laissez reposer 5 min au chaud puis découpez en tranches.
Servez avec de pommes noisettes.
Elever un enfant c'est lui apprendre à se passer de nous.
Papillonne
26.09.2011 18:47:53
Raaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa elle a tué la mère de Bambiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Hugues
26.09.2011 18:50:32
ben oui, mais sinon Bambi ne serait jamais devenu célèbre
Papillonne
26.09.2011 18:57:16
Il aurait pu être célèbre avec sa maman vivante !!!
Non mais, tu veux un coup de brique ???????????????
Hugues
26.09.2011 19:11:37
Pas taper ! pas taper !
Papillonne
26.09.2011 21:31:51
''tension hin
Christeo
27.09.2011 06:00:01
Noël
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