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Soupes
Soupe chaude au concombre
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Papillonne
01.10.2011 09:46:52
Soupe chaude au concombre
Pour 8 personnes
3 concombres moyens
3 courgettes moyennes
5 pommes de terre
5 carottes
4/5 belles têtes d'ail
oignons, basilic, sel, poivre
Éplucher et épépiner les concombres et les courgettes.
Laver les légumes et les mettre dans une cocotte minute ou autre.
Saler, poivrer et mettre le tout à cuire 30mn en cocotte minute.
Passer au mixeur afin d'obtenir un velouté.
A consommer chaud avec des croûtons de pain frottés à l'ail et 1 cuillère de crème fraîche.
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