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Répondre au sujet  Recettes rapides  Omelette poireaux et lardons 
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Message  11.01.2012 10:45:28  Omelette poireaux et lardons  Répondre en citant  

Pour 4 personnes


4 œufs
1 poireau
1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive
100g de lardons fumés
Sel et poivre

Laver et couper en morceaux fins le poireau.
Les faire cuire 10 mn à la vapeur.
Faire revenir les lardons dans l’huile d’olive.
Ajouter les rondelles de poireau cuites et faire revenir le tout pendant 5 mn.
Dans un saladier, casser les œufs, mettre du sel et du poivre, puis verser les œufs battus en omelette sur les poireaux et les lardons.
Faire cuire à feu vif.

Cette omelette est délicieuse aussi avec des dés de saumon fumé. Dans ce cas, ajouter les dés au moment de la cuisson de l’omelette.
 
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