Délice de poulet à la banane

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	19.08.2012 13:41:52	Délice de poulet à la banane

Pour 4 personnes - 4 escalopes de poulet (600 g) - 4 bananes - 500 g de lait de coco Découper vos escalopes de poulet en morceaux d'environ 3 cm de côté. Faire préchauffer une poêle beurrée et y introduire les morceaux de poulet. Quand la viande commence à dorer, ajouter le lait de coco et la moitié de vos bananes préalablement coupées en rondelles assez épaisses. Laisser réchauffer le tout 5 mn à feu moyen, mélanger régulièrement pour faire fondre les bananes et assaisonner à votre goût (sel poivre et eventuellement piment en poudre). Ensuite ajouter les rondelles de bananes restantes et servir immédiatement. Parfait avec du riz pilaf en accompagnement.

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