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Soupes
Soupe potiron, coco, moutarde
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Myel
01.02.2013 08:25:28
Soupe potiron, coco, moutarde
1,5 kg de potiron
2 gros oignons blancs
20 cl de lait de coco
40 g de beurre
1 cuillère à soupe de graines de moutarde
sel et poivre
Eplucher et détaillez le potiron, ôtez les graines.
Placez les morceaux dans une grandes casserole, couvrez d'eau salée et laissez cuire 20 minutes.
Eplucher les oignons, émincez-les et dorez les dans du beurre.
Égouttez le potiron et gardez le jus de cuisson.
Mixez ensemble les oignons et le potiron.
Ajoutez le lait de coco et mixez à nouveau.
Si la crème a la consistance d'une purée un peu épaisse, vous pouvez rajouter un peu d'eau de cuisson.
Salez et poivrez.
Ajoutez les graines de moutarde, mélangez et servez aussitôt.
Je n'avais pas de graines de moutarde, j'ai mis une cuillère à café de moutarde à l'ancienne.
Alix
01.02.2013 09:41:56
j'aime les soupes, ça réchauffe.
j'ai de quoi faire celle la
Elever un enfant c'est lui apprendre à se passer de nous.
Soupes
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