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Répondre au sujet  Poissons, crustacés, coquillages  Papillotte de saumon au roquefort 
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Message  09.02.2013 16:14:31  Papillotte de saumon au roquefort  Répondre en citant  

Pour 2 personnes

2 pavés de saumon (environ 150 g chacun)
1 poire
50 g de roquefort
jus de citron vert
coriandre
persil
sel, poivre


Découper deux carrés de papier sulfurisé (ou aluminium). Sur chacun, déposer un pavé de saumon, une demi poire en lamelles et 25 g de roquefort en cubes.

Ajouter le jus de citron, saler, poivrer, saupoudrer de coriandre hachée. Fermer hermétiquement.

Faire cuire au four préchauffé (180°C) pendant 15 minutes. Ouvrir et parsemer de persil frais.

Servir bien chaud avec un bol de riz.
 
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