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Répondre au sujet  Gâteaux, tartes et biscuits  Gateau Tortue 
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 Bidibulle est absentBidibulleSexe : Féminin 
Modératrice


Message  13.07.2011 12:08:56  Gateau Tortue  Répondre en citant  

4 oeufs
140 g de sucre
140 g de farine
1 pot de nutella

Pour la crème pâtissière :
3 jaunes d'oeufs
3 cuillères à soupe de farine
125 g de sucre
1 litre de lait

1 boîte d'abricots au sirop
1 clémentine

Pour 8 personnes

Battez les œufs et le sucre au fouet électrique avec 3 cuillères d'eau chaude, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine en soulevant la masse doucement.

Versez les ¾ de la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Avec le ¼ de pâte restante, formez un disque de pâte de diamètre supérieur à celui de votre saladier pour le dessous de la tortue.

Mettez au four pendant 15 min à 180 °C.
Sortez la génoise du four et posez-la sur une torchon humide.
La laissez refroidir 5 min, puis étalez le nutella et roulez-la, avant de l'envelopper avec le torchon.
Réservez au réfrigérateur pendant 1h.

Pendant ce temps, préparez une crème pâtissière.
Mélangez les jaunes d’œufs avec la farine et le sucre.
Délayez avec le lait et faites chauffer au micro-ondes.
Sortez-la et remuez toutes les 2 min, jusqu'a ce qu'elle épaississe.
Laissez refroidir.

Ajoutez les abricots au sirop, coupés en morceaux.
Garder 4 rondelles d'abricots.

Tranchez le gâteau roulé en rondelles de 2 cm.
Mettez-en dans votre saladier (ou moule à charlotte), tout autour et au fond.
Ajoutez le mélange crème pâtissière et abricots, puis recouvrez avec le disque de pâte cuit.
Mettez au frais pendant 4h.
Sortez la charlotte, démoulez-la sur un plat.
Décorez avec les abricots restants pour faire les pattes.
Pour la tête, disposez une clémentine épluchée et pour les yeux, mettez deux clous de girofle.

 Christeo est absentChristeoSexe : Féminin 


Message  25.02.2013 10:38:35   Répondre en citant  

En voila un autre, fait à partir d'un gateau roulé et de pate d'amandes (pour que la carapace soit ronde, se servir d'un gros bol ou d'un plat creux)

 Martine est absentMartineSexe : Féminin 


Message  26.02.2013 08:56:56   Répondre en citant  

C'est sympa !!!! :s-amour:

"L'enfance c'est de croire qu'avec le sapin de Noël et trois flocons de neige toute la terre est changée "
 flo est absentfloSexe : Féminin 


Message  26.02.2013 09:02:59   Répondre en citant  

oui c'est chou tout plein ....:s-super:

ICI
 Alix est absentAlixSexe : Féminin 


Message  26.02.2013 16:37:25   Répondre en citant  

j'ai fait celui montré par christeo mais si on se sert d'un plat, "l'intérieur" de la tortue est creux.
moi j'ai fait une pseudo charlotte dans un moule du même nom et j'ai recouvert de gateau roulé. j'ai pu couper des tranches, c'était super (charlotte choco-poires et gateau roulé nature-choco).

Elever un enfant c'est lui apprendre à se passer de nous.
 
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