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Salades composées
salade au fromage pané
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Alix
17.06.2013 15:23:50
salade au fromage pané
pour 4 à 6 personnes
2 pommes
2 bûchettes de fromage de chèvre
1 œuf
6 biscottes aux céréales
De la salade verte (mesclun ou autre)
50g de raisins secs
50g d’amandes effilées
Un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique
sel et poivre
Commencer par couper la buchette de fromage en tronçons
Mixer les biscottes en poudre fine
Battre l’œuf à l’aide d’une fourchette.
Passer chaque tronçon de fromage dans l’œuf battu puis dans la chapelure de biscottes.
Les faire frire pendant 30 secondes de chaque face dans un peu d'huile bien chaude (il faut que l'huile soit chaude pour dorer le fromage rapidement et éviter qu'il fonde)
Les égoutter sur du papier absorbant.
Découper les pommes en allumettes et laver la salade verte et les raisins secs.
Dresser la salade verte dans les assiettes, disposer les allumettes de pommes et les raisins secs.
Ajouter le fromage pané encore tiède, et parsemer d’amandes effilées
Arroser d’huile d’olive et/ou de vinaigre balsamique et servir aussitôt.
Elever un enfant c'est lui apprendre à se passer de nous.
Christeo
17.06.2013 17:44:04
J'adore cette salade (j'y rajoute souvent du céleri et du chou rouge en batonnets)
Cereal
18.06.2013 07:08:09
je vais essayer, ça fait un plat complet
Salades composées
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