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 Bidibulle est absentBidibulleSexe : Féminin 
Modératrice


Message  20.06.2013 09:47:39  Recettes picardes  Répondre en citant  

Les macarons d'Amiens

Pour 20 macarons

- 250 g de poudre d’amandes
- 200 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 blancs d’oeufs + 1 jaune d’oeuf
- 1 cuillère à soupe de gelée d’abricots ou de pommes
- quelques gouttes de vanille liquide
- 1 cuillère à café d’extrait d’amandes amères


- Mélangez dans un mortier les amandes, le sucre, le miel et la vanille.
- Pilez en incorporant peu à peu les blancs d’œufs.
- Incorporez la gelée d’abricots (ou de pommes) et l’extrait d’amandes amères.
- Laissez reposer 6 à 8 heures au réfrigérateur.
- Roulez-en un long rouleau de 4 cm de diamètre et découpez des tranches de 2 cm d’épaisseur.
- Rangez-les sur une tôle recouverte d’un papier sulfurisé beurré.
- Dorez-les avec le jaune d’œuf battu.
- Faites cuire à feu modéré (180°C – thermostat 6) pendant 20 minutes. Les petits gâteaux doivent être d’un blond doré.
- Laissez refroidir complètement.

Astuce : Enveloppez séparément chaque macaron dans un carré d’aluminium ménager pour conserver son moelleux et sa fraîcheur.

 Martine est absentMartineSexe : Féminin 


Message  20.06.2013 16:00:50   Répondre en citant  

:s-super: et c'est bonnnnnn !!!!

"L'enfance c'est de croire qu'avec le sapin de Noël et trois flocons de neige toute la terre est changée "
 
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