Tomates cerises farcies

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	19.07.2006 19:01:33	Tomates cerises farcies

Ideal pour un apéro estival poivre sel tomates cerises 2 cuillerée(s) à café de câpres hachées 1 botte de persil 20 brins de ciboulette 150 g de fromage blanc à 20 % de matières grasses - Laver les tomates cerises et les essuyer. - Les couper en deux et les évider. - Hacher les câpres. - Laver, essuyer et ciseler la ciboulette. - Dans une jatte, mélanger le fromage blanc, les câpres hachées, la ciboulette, le sel et le poivre. - Laver le persil. - Répartir cette préparation dans les tomates évidées. - Décorer d'une feuille de persil, disposer sur un plat et servir frais. On peut également remplir les tomates de thon, ou de fromage de chèvre frais, ou de roquefort, de tapenade... Enfin, tout ce qui peut se servir à l'apéritif. C'est original et rafraichissant

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