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Répondre au sujet  Desserts  Panna cotta au café 
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 Bidibulle est absentBidibulleSexe : Féminin 
Modératrice


Message  23.08.2014 15:24:10  Panna cotta au café  Répondre en citant  

J'avais noté la recette.

Pour 4 personnes

500ml de crème fleurette
150ml de café
100g de sucre
8g de feuilles de gélatine
1 gousse de vanille fendue en deux

Pour le nappage

100g de chocolat noir
80ml de café

Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Dans une casserole mélangez la crème fleurette avec le café le sucre et la gousse de vanille (les graines uniquement), portez à ébullition à feu doux, remuez puis réservez.
Incorporez la gélatine essorée, mélangez et laissez refroidir.

Versez la crème dans des coupelles individuelles puis réservez au frais pendant 2h (pour que ça prenne plus vite, on peut les mettre au congélo un petit moment)

Au bain- marie faites fondre le chocolat avec le café.

Démoulez la panna cotta à l'aide d'une pointe de couteau, dressez dans une assiette, nappez de sauce chocolat/café et des graines de café (facultatif)
 doumette est absentdoumette 


Message  23.08.2014 16:43:37   Répondre en citant  

j'adore la pana cotta merci pour la recette.

celui qui sait se contenter sera toujours content.
 Calou est absentCalouSexe : Féminin 


Message  24.08.2014 07:41:29   Répondre en citant  

merci bidibulle :s-bisous:

L'oreille est le chemin du coeur.
 Christeo est absentChristeoSexe : Féminin 


Message  24.08.2014 10:00:01   Répondre en citant  

Un p'tit peu de chantilly sur le dessus......... :s-oui::s-super:
 Papillonne est absentPapillonneSexe : Féminin 


Message  25.08.2014 06:25:52   Répondre en citant  

Gourmande :s-expldr:
 
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