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Pizza au chou fleur, tomates et mozza
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Myel
15.03.2015 16:26:05
Pizza au chou fleur, tomates et mozza
1 petite tête de chou-fleur (environ 400 g de fleurettes)
1 œuf
150 g d'emmental râpée
150 g de coulis de tomate
50 g d’olives
2 ou 3 tomates
1 cuillerée à soupe d’origan
Sel et poivre
Coupez le chou-fleur en fleurettes puis placez-les dans un robot ménager. Mixez le chou fleur (cru) afin d’obtenir une semoule fine.
Dans une sauteuse, faites cuire la semoule de chou-fleur à l’étouffée avec 2 cuillerées à soupe d’eau : laissez cuire 5 à 10 min à couvert. Puis laissez tiédir.
Mélangez le chou-fleur avec l’oeuf battu, 70 g d’emmental, l’origan, le sel et le poivre.
Faites préchauffer le four à 180°C.
Posez une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four. Etalez le chou-fleur en un grand cercle, qui constituera le fond de pizza.
Faites-le cuire 15 min à 180°C.
Sortez la pâte à pizza de chou-fleur du four et étalez le coulis de tomate.
Coupez les tomates et la mozzarella en rondelles. Répartissez-les en rosace sur la pâte de chou-fleur. Ajoutez les olives et les câpres. Saupoudrez d’origan.
Poursuivez la cuisson 8 à 10 min à 180°C, jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue.
Christeo
16.03.2015 08:01:05
ça c'est une pizza pour Hugues
Hugues
16.03.2015 18:25:50
Poupy
17.03.2015 15:52:50
à essayer........
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