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Salades composées
salade mexicaine au quinoa
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Lady
17.07.2018 18:57:50
salade mexicaine au quinoa
pour 4 personnes
- 200 g de quinoa
- 2 avocats mûrs
- 1 petite boîte de maïs sans sucre ajouté
- 1 boîte de haricots noirs en conserve
- 1 oignon rouge
- 1 botte de coriandre
- 2 citrons verts
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel & poivre
Rincez le quinoa et faites-le cuire selon les instructions du paquet. Égouttez et laissez refroidir.
Pelez et émincez l’oignon. Pelez l’avocat, retirez le noyau et coupez la chair en dés. Égouttez le maïs et les haricots.
Lavez et ciselez la coriandre, puis pressez le jus des citrons.
Dans un saladier, mélangez le maïs, les haricots, l’oignon, la coriandre, le quinoa, le jus de citron, l’huile, du sel et du poivre.
Ajoutez les dés d’avocat et tournez délicatement.
Servez aussitôt !
Rappelez-vous que vous êtes unique comme tout le monde.
Myel
18.07.2018 05:40:25
J'aime pas le quinoa……… mais avec de la graine à couscous pourquoi pas ? J'vais essayer
Merci pour la recette.
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