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Volailles
Poulet pané au parmesan et citron
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Papillonne
17.09.2018 18:17:29
Poulet pané au parmesan et citron
Pour le poulet :
100g de chapelure
80g de parmesan râpé
50g de farine
Le zeste d’un citron
1 cuillère à café de poudre d’ail
1 cuillère à soupe de persil sec
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
2 filets de poulet
1 oeuf battu
Pour les légumes :
100g d’asperges
200g de tomates cerises
1 à 2 cuillères à café d’huile d’olive
Le jus d’un demi-citron
1 cuillère à café de parmesan râpé
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de persil
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la farine, la chapelure, le parmesan râpé, la poudre d’ail, le persil, un peu de sel et un peu de poivre.
Découper grossièrement les filets de poulet. Saler, poivrer et mélanger.
Tremper les morceaux de poulet dans l’oeuf battu, puis dans le mélange chapelure-farine-parmesan
Placer les morceaux de poulet sur une plaque de cuisson et faire cuire 10 minutes à 180°C.
Retourner les morceaux de poulet.
Placer les asperges et les tomates cerises. Saupoudrer de jus de citron, de persil, de parmesan, de sel et d’huile d’olive. Faire à nouveau à 10 minutes à 180°C.
C'est prêt.
Papillonne
Perso, je n'ai pas fait avec les asperges et tomates cerises.
J'ai accompagné le poulet avec des tomates à la provençale.
Cereal
18.09.2018 06:09:38
ça me fait bien envie……
j'essaierai pour ce soir.
merci
Volailles
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