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Conserves
Concombres et carottes au vinaigre
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Christeo
07.10.2018 17:20:57
Concombres et carottes au vinaigre
Cette recette est pour 5 kilos de concombres libanais mais je n'ai fait que 2 pots donc....... évaluer les ingrédients suivant le nombre de pots que vous voulez faire.
5 kg de petits concombres
1 ou 2 oignons coupés en anneaux très fins
Quelques brins d'aneth fraîche
1 ou 2 carottes, coupées en tranches
Des épices
1 litre 1/4 de vinaigre
2,5 litres d'eau
4 cuillères à soupe de sel
250 g de sucre en poudre
Laver les concombres, couper les tiges et les placer dans des bocaux stérilisés. Ajouter les oignons, l'aneth, les tranches de carottes et les épices.
Porter à ébullition, l'eau , le vinaigre, le sel et le sucre. Verser le mélange chaud dans les bocaux et les fermer immédiatement.
Mettre les bocaux dans une grande marmite, remplie d'au chaude à 80°C, puis les stériliser pendant 20 minutes.
Les bocaux doivent être recouverts d'au moins 3 cm d'eau.
Christeo
07.10.2018 17:21:46
Cereal
08.10.2018 06:19:04
j'adore ce genre de préparation
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