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Confitures et douceurs
Confiture butternut, pommes, orange
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Christeo
07.10.2018 17:00:50
Confiture butternut, pommes, orange
pour une dizaine de pots
2 kg de chair de pommes fruits
1.5 kg de chair de potiron ou de courge butternut
1 orange bio
1/2 citron bio
épices (perso j'ai mis de la badiane, clous de girofle, du 4 épices)
2 kg de sucre cristallisé (j'en ai mis bien moins, sinon c'est trop sucré pour moi)
et 5 sachets de sucre vanillé
La veille : Dans une grand saladier, mettre la chair des pommes détaillée en petits cubes, la chair du potiron ou courge en petits dés également, le demi citron tranché, l'orange coupée en tranches fines et les épices ; recouvrir du sucre cristal, filmer le saladier et mettre au frais toute 1 nuit.
Le lendemain, sortir les morceaux de citron et les jeter. Mettre le reste dans une bassine à confiture (ou un chaudron ou un faitout.......) et faire cuire 1 h 30 environ.
Pour finir
Sortir délicatement les tranches d'orange. Préparer les pots stérilisés, y glisser une tranche d'orange cuite au fond de chacun. Mixer le reste de la préparation et remplir les pots . Retourner les pots immédiatement pour stériliser. Dès refroidissement, les retourner.
On peut ajouter si on aime, des cerneaux de noix concassés.
Christeo
07.10.2018 17:01:24
Cereal
08.10.2018 06:13:32
quel boulot !!
tu diras si c'est bon parce que la courge……. c'est pas trop mon truc
Christeo
08.10.2018 07:53:11
J'ai du pain tout frais, je vais goûter et je te dis
Christeo
08.10.2018 09:15:15
Verdict : une tuerie !!!!!!!!!!!!
Le papa de ma petite E. a goûté aussi. Il a bien aimé.
Je pensais que le gout de la courge allait ressortir, et bien non, les épices et l'orange ont pris le dessus. C'est très bon.
Par contre, côté texture, c'est plus marmelade que confiture mais ça ne gêne en rien.
Hermes
08.10.2018 17:04:51
je vais essayer………. j'ai du potiron et j'en ai marre du potage.
merci
Rosyne
10.10.2018 06:35:06
pas trop sucré ?
Clochette
19.10.2018 07:41:50
j'ai suivi ta recette et c'est top
10 pots sont en attente de dégustation
non rosyne, pas sucré du tout, avec un petit arrière gout d'agrumes.
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