Avocat au chèvre

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Christeo

21.08.2019 13:33:58

Avocat au chèvre

Pour 2 personnes

- 6 tranches de pain noir,
- 1/2 palet de chèvre frais,
- 3 avocats,
- 2 radis pastèque (gros radis ronds)
- 1 gousse d’ail,
- 100 ml d’huile d’olive,
- 40 g de parmesan,
- 50 g de pignons de pin,
- sel, poivre du moulin.

Éplucher la gousse d’ail et la déposer dans le bol d’un blender.
Ajouter les pignons de pin et le parmesan puis mixer quelques secondes.
Verser ensuite l’huile d’olive, saler et poivrer si besoin, puis mixer de nouveau jusqu’à l’obtention d’une préparation bien homogène.
Réserver.

Faire légèrement toaster les tranches de pain noir.

Éplucher et dénoyauter les avocats puis les découper en tranches assez épaisses dans la largeur.

Tartiner chaque tranche de pain de la mixture pignon et parmesan, ajouter une généreuse tranche de palet de chèvre frais et quelques morceaux
d’avocat ainsi que des tranches de radis pastèque.

Christeo

Testé. La prochains fois, je ferai sur du pain de campagne.

Toasts, cakes, préparations

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