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Répondre au sujet  Les sauces, épices et marinades  Moutarde   
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 Bidibulle est absentBidibulleSexe : Féminin 
Modératrice
Message  08.06.2022 05:44:32  Moutarde  Répondre en citant  
En ces temps de "pénurie", voila comment faire sa propre moutarde

100 grammes de graines de moutarde brune
8 cuillères à soupe de vin blanc sec (ou à défaut de l’eau de source)
6 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
1 cuillère à café de gros sel

Commencez par moudre finement les graines de moutarde. Puis, à l’aide d’un fouet, mélangez la mouture avec le vin blanc, le vinaigre et le sel. Après quelques minutes, lorsque la préparation devient ferme, il suffit de verser le mélange dans un bocal en verre et le mettre au frais.

Ensuite, laissez reposer la moutarde quelques jours avant de la consommer. C’est ce qui permettra à l’arôme de pleinement se diffuser.
 
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