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Les sauces, épices et marinades
Moutarde
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Bidibulle
Modératrice
08.06.2022 05:44:32
Moutarde
En ces temps de "pénurie", voila comment faire sa propre moutarde
100 grammes de graines de moutarde brune
8 cuillères à soupe de vin blanc sec (ou à défaut de l’eau de source)
6 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
1 cuillère à café de gros sel
Commencez par moudre finement les graines de moutarde. Puis, à l’aide d’un fouet, mélangez la mouture avec le vin blanc, le vinaigre et le sel. Après quelques minutes, lorsque la préparation devient ferme, il suffit de verser le mélange dans un bocal en verre et le mettre au frais.
Ensuite, laissez reposer la moutarde quelques jours avant de la consommer. C’est ce qui permettra à l’arôme de pleinement se diffuser.
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