Gaufres de butternut

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	03.10.2022 08:34:24	Gaufres de butternut

Pour 4 personnes Détailler la chair d'1 courge butternut en morceaux. Les placer sur une plaque allant au four. Les arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner le tout 30 min à 180 °C. Réduire ensuite les morceaux en purée. Battre dans un saladier 2 œufs, puis ajouter la purée, 170 g de farine de blé et 11 g de levure chimique. Mélanger la préparation, avant de verser progressivement 10 cl de lait. Assaisonner la préparation de sel, poivre et ½ c. à s. de cumin. Mélanger avant de laisser reposer le tout 1 h au frais. Réaliser ensuite les gaufres dans un gaufrier, en les faisant cuire 5 à 6 min. Si besoin, ajouter un peu d'huile sur les parois de l'appareil à gaufre avant de réaliser les gaufres.

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