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Répondre au sujet  Soupes  Velouté de maïs 
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Modératrice


Message  15.01.2023 08:41:02  Velouté de maïs  Répondre en citant  

- 1 boîte de maïs (285 g),
- 1 oignon moyen,
- 1 gousse d’ail,
- 1 c. à s. de crème fraîche épaisse,
- 1/2 cube de bouillon de volaille déshydraté,
- 1 c. à s. d’huile d’olive,
- sel, poivre,
- quelques brins de ciboulette.

Pelez l’oignon et l’ail et hachez-les. Faites les blondir à l’huile d’olive dans une casserole. Salez peu, poivrez et versez 6 dl d’eau. Ajoutez le bouillon déshydraté et portez à ébullition.

Ajoutez le maïs dans la casserole et laissez frémir 15 min.

Mixez le contenu de la casserole, en réservant quelques grains de maïs pour garnir les bols. Gardez sur un feu très doux.

Servez le velouté chaud, ajoutez la crème fraîche épaisse et parsemez de grains de maïs et de ciboulette ciselée.
 
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