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Croissants aux pignons
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Christeo
14.12.2021 18:08:22
Croissants aux pignons
100 g de pignons de pin (ou noisettes ou amandes ou noix de pécan hachées)
125 g de poudre d'amande
100 g de sucre
1 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger
1 oeuf
Commencez par séparer le blanc du jaune de l'oeuf, réservez le jaune
Battez le blanc quelques secondes avec la fleur d'oranger, et ajoutez le sucre, mélangez
Ajoutez alors la poudre d'amande et mélangez jusqu'à la formation d'une pâte homogène
Formez des croissants de même taille, ou des boules
Battez le jaune, ajoutez au besoin une cuil. à soupe d'eau, et à l'aide de vos doigts ou d'un pinceau, badigeonnez les croissants
Roulez dans les pignons de pin, appuyez un peu pour les faire adhérer. Vous pouvez remplacer les pignons par des amandes ou noisettes ou encore des noix de pecan concassées
Enfournez à four chaud, 180°C pour 12 minutes, les croissants doivent être légèrement dorés
Saupoudrez de sucre glace (facultatif) et laissez refroidir totalement
Mode manuel, 180° 20 minutes
Christeo
Pas eu la patience de faire des croissants.
Super bon, à refaire.
Pingoo
14.12.2021 18:24:40
olalaaaaaaaaa j'adore ça !!!
demain j'en fais
Myel
15.12.2021 01:14:11
Christeo
29.12.2021 18:12:13
Ceux de mon fils pour le bureau
Rosyne
30.12.2021 07:20:20
miam miam miam
j'vais venir prendre des cours
Christeo
14.04.2023 07:34:20
J'ai fait la recette de mon fiston
250 poudre d'amandes
2 blancs d'oeufs
200 de sucre blanc
3 cuillères à soupe de fleurs d'oranger ou de rhum
Tout mélanger
Se mouiller les mains avant confection
Faire des croissants ou des boules un peu aplaties
Rouler dans les pignons
Au four sur papier sulfurisé : 175° 15 mn
Christeo
15.04.2023 00:18:57
J'en ai refait pour Papy, il adore !
Myssa
16.04.2023 06:56:02
je passe quand ?
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