salade de lentilles, feta et vinaigrette au miel

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	08.07.2023 17:23:19	salade de lentilles, feta et vinaigrette au miel

recette testée à midi je valide pour 6 personnes 300 g de lentilles vertes du Puy cuites (140 g sec) 150 g de betteraves rouges crues (ou cuites) 100 g de feta 2 cuillerées à soupe de persil haché 3 cuillerées à soupe de vinaigre 9 cuillerées à soupe d’huile 2 cuillerées à soupe de miel Sel et poivre 1. Cuire les lentilles vertes et les laisser refroidir à température ambiante, les assaisonner tièdes. 2. Râper les betteraves et hacher le persil. 3. Couper la feta en dés. 4. Préparer une vinaigrette avec sel, poivre, vinaigre, huile et miel. 5. Assembler le tout, parsemer de persil haché. Astuce culinaire Faire légèrement griller des noix ou des noisettes, les ajouter dans la salade pour apporter une touche croquante. Bon à savoir Mode de cuisson des lentilles Pour avoir 300 g de lentilles vertes cuites, partir d'environ 140 g de produit sec. Trempage facultatif : 1 heure dans 2 volumes d'eau favorise la digestion. Rinçage à l’eau froide. Cuire en démarrant à l'eau froide dans 1 volume et demi d'eau non salée.

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