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Soupes
soupe de laitue
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Marguerite
24.09.2023 03:08:18
soupe de laitue
pour 4 personnes
1 belle laitue entière ou l’équivalent en feuilles vertes
3 pommes de terre à chair farineuse
1 oignon
1 gousse d’ail
50 cl de bouillon de volaille
1 càs de crème fraîche
1 grosse noix de beurre
Sel, poivre
Commencer par bien nettoyer la laitue
Éplucher et émincer l’oignon
Faire fondre le beurre dans un faitout
Ajouter les oignons et les faire dorer
Ajouter l’ail écrasé
Éplucher les pommes de terre et les couper en gros morceaux
Verser le bouillon de volaille sur les oignons et ajouter les pommes de terre
Faire cuire pendant 15 min à feu doux et couvert
Ajouter les feuilles de salade et laisser encore cuire 5 min
Mixer le tout
Ajouter une cuillère de crème fraîche
Saler, poivrer
Soupes
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