Crumble de courgettes, menthe et chèvre frais

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	03.03.2024 20:26:38	Crumble de courgettes, menthe et chèvre frais

Pour 6 personnes - 1 kg de courgettes, - 250 g de fromage de chèvre frais, - 1/2 bouquet de menthe, - 2 cuillerées à soupe de semoule fine, - sel, poivre. Préparation du crumble : - 150 g de farine complète, -75 g de beurre, - sel, - 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive. Lavez les courgettes en ôtant les extrémités. Râpez-les finement et saupoudrez-les de semoule. Ciselez les feuilles de menthe et coupez le fromage de chèvre en dés. Mélangez-les grossièrement aux courgettes et étalez la préparation dans un grand plat ( ou individuel). Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez la farine, le sel et le beurre puis ajoutez l’huile d’olive pour obtenir une sorte de semoule grossière. Il sera peut-être nécessaire d’ajouter un peu d’huile d’olive pour que la pâte ait un aspect moins sec. Répartissez ces miettes sur les courgettes et enfournez pour 20 à 25 min. Vous pouvez servir

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