Muffins carottes cumin

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	03.03.2024 20:32:30	Muffins carottes cumin

Pour 6 personnes - 200 g de purée de carottes, - 20 g de beurre, - 1 cuillerée à soupe de crème fraîche, - 2 œufs, - 150 g de farine, - 1 cuillerée à soupe de cumin moulu, - 1 cuillerée à café de graines de cumin, - 1 cuillerée à café de levure chimique, - 1 pincée de sel. Faites fondre le beurre et cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Préchauffez le four à 180°C. Beurrez des petits moules. Réunissez la purée de carottes, les jaunes d’œufs, le beurre et la crème fraîche dans un saladier et mélangez bien. Saupoudrez la farine et la levure en surface puis remuez vivement. Ajoutez le cumin moulu et mélangez à nouveau. Fouettez les blancs d’œufs en neige très ferme en ajoutant la pincée de sel au départ, puis incorporez-les à la préparation. Remplissez les moules de pâte. Parsemez quelques graines de cumin en surface et enfournez pendant 15 min. Servez chaud ou tiède.

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