Chocolat chaud à l'antillaise

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	15.05.2024 12:23:34	Chocolat chaud à l'antillaise

Pour 4 personnes 50cl Lait demi-écrémé 15cl Eau 200g Lait concentré sucré 20g Cacao en poudre mi-amer 1cuil. à café Bombée de Maïzena 1Citron vert 1Bâton de cannelle 1pincée Vanille moulue 1pincée Noix de muscade râpée Dans une casserole, versez 5 cl d'eau. Lavez et séchez le citron, pelez le zeste en un ruban. Mettez-le dans la casserole. Ajoutez le bâton de cannelle, la muscade et la vanille. Portez à ébullition. Versez le lait, ajoutez le lait concentré et le reste d'eau. Portez à nouveau à frémissements en remuant la préparation à l'aide d'une cuillère en bois. Dans un bol, délayez la Maïzena avec un peau d'eau. Versez dans la casserole et ajoutez le cacao en poudre. Remuez bien et mélangez 10 min à feu doux. En fin de cuisson, retirez les épices et servez aussitôt.

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