Saladines aux dés de jambon

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	09.01.2007 18:47:40	Saladines aux dés de jambon

Ingrédients 4 coeurs de laitue 1/2 botte de radis roses 1 grosse betterave rouge cuite 100 g de tomates cerise 150 g de dés de jambon 80 g de fromage de chèvre frais allégé 2 c. à soupe d'huile d'olive ou colza le jus d'une orange 1 c. à café de miel sel, poivre Lavez les coeurs de laitue, les tomates cerise et les radis, puis séchez-les bien. Retirez les queues et racines des radis puis découpez-les en rondelles. Mettez-les dans un saladier rempli d'eau. Confectionnez des billes de fromage de chèvre et de betterave avec une cuillère parisienne. Dans un bol, mélangez l'huile avec le jus d'orange et le miel. Salez et poivrez. Découpez les coeurs de laitue en épaisses rondelles. Répartissez-les sur 4 assiettes ainsi que les autres légumes, les dés de jambon et les boules de fromage. Arrosez de sauce. Décorez avec les groseilles préalablement lavées et séchées si vous désirez une entrée plus festive. Commentaires : salade basses calories. Convient pour une alimentation hypocalorique.

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