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Friandises
Brisures
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Cocaleger
Invité
24.11.2005 13:12:46
Brisures
250 de sucre
5 c. à s. d’eau
100 g de noix grossièrement hachées
2 c. à s. de cacao
Dans une large casserole en inox, porter l’eau et le sucre a ébullition, sans remuer.
Baisser la chaleur et laisser bouillonner en agitant la casserole de temps en temps d’avant en arrière, jusqu’à formation d’un caramel blond.
Eloigner du feu, mélanger noix et cacao et incorporer au caramel, laisser encore qq minutes sur le feu.
Verser cette masse sur du papier à pâtisserie, laisser refroidir et briser en morceaux.
Peut se conserver environ deux semaines dans une boîte bien fermée en couches séparées par du papier.
Friandises
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