Fondue au chocolat

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	24.11.2005 13:18:14	Fondue au chocolat

Ingrédients pour 6 personnes Pour la fondue - 50 cl crème fraîche - 500g de chocolat noir Pour les trempettes ananas, pommes, poires, oranges, fraises, framboises, bananes, kiwis. Pour accompagner - glace vanille - noix de coco - poudre de noix de coco ou d'amandes Epluchez et coupez en morceaux les fruits que vous avez choisis et mettez-les dans des saladiers. Vous pouvez aussi faire si vous avez plus de temps des gâteaux qu'on pourra tremper aussi dans le chocolat : financiers, gâteaux au chocolat, quatre-quarts, brioches, brownies... ou également des petits chous, très faciles à tremper car ne s'emmiettant pas, contrairement à certains gâteaux. Vous pouvez aussi préparer ou acheter des mini-canelés (les canelés étant des petits flancs,spécialité bordelaise). Faites fondre le chocolat et la crème fraîche dans un caquelon à fondue, et mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange bien lisse et onctueux. Trempez les fruits, les gâteaux, les chous, les canelés dans le chocolat avec des pics à fondue. Vous pouvez ensuite tapisser ces bouchées de poudre de noix de coco ou d'amandes. Vous pouvez alors déguster les bouchées, accompagnées de glace si vous êtes gourmands...

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