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 merlin est absentmerlin 


Message  24.11.2005 15:04:50  Crème de bananes  Répondre en citant  

1/2 litre d'alcool à 95°
800 gr de sucre en poudre
500 gr de bananes
1 gousse de vanille
1 pincée de safran
0,8 litre d'eau distillée

Éplucher et couper les bananes en fines rondelles. Mettre l'alcool, les bananes, la vanille dans un bocal puis fermer hermétiquement et laisser macérer pendant huit jours.
Préparer un sirop avec l'eau froide et le sucre. Ajouter le sirop et le safran dans le bocal, mélanger puis filtrer. Remettre le tout dans un bocal, fermer hermétiquement et laisser reposer deux jours. Filtrer avec un filtre en papier et mettre en bouteilles.
Laisser reposer pendant deux mois dans endroit sec et frais avant de consommer.
Conservation 1 an
 
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