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Répondre au sujet  Volailles  Magret aux pommes et au miel   
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 Myel est absentMyelSexe : Féminin 
Message  24.11.2005 15:23:16  Magret aux pommes et au miel  Répondre en citant  
Pour quatre personnes.

2 magrets de canard
4 pommes
1 cuillère à soupe de miel
2 c. à soupe de calvados
Sel et poivre

Entailler le magret en travers et le faire cuire à sec dans une cocotte, le côté gras d'abord. Se servir de la graisse des magrets pour faire revenir les pommes coupées en tranches épaisses dans une poële (garder la peau des pommes).

Ajouter le miel. Les faire juste colorer, les flamber au calvados et finir la cuisson avec les magrets dans la cocotte, en ayant pris soin de retirer le maximum de graisse dans la cocotte.

Saler et poivrer. Servir aussitôt.
 
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