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Amérique
Fondue mexicaine
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Papillotte
Invité
25.11.2005 10:16:21
Fondue mexicaine
Ingrédients pour 4 personnes
1 bouteille (330 ml) de bière mexicaine (de type Corona)
5 ml (1 c. à thé) d'assaisonnements à taco
10 ml (2 c. à thé) de jus de lime
400 g ( de fromage Monterey Jack râpé
300 g de fromage suisse râpé
10 ml (2 c. à thé) de tequila
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
Sauce au piment (Tabasco) au goût
Dans un chaudron, verser la bière.
Ajouter les épices à taco et chauffer à feu moyen avec le jus de lime.
Incorporer les fromages en brassant constamment.
Diluez la fécule de maïs avec la tequila, puis incorporer au mélange de fromage fondu.
Relever le tout de quelques gouttes de Tabasco, au goût.
Accompagnements
Crevettes cuites, taco, légumes marinés, piments (3 couleurs), avocats et maïs miniatures
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