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Banane brésilienne
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Rio
Invité
25.11.2005 10:28:32
Banane brésilienne
4 bananes mûres à point
150 g de sucre
1 bâton de cannelle
1 clou de girofle
Versez le sucre et 4 càs d'eau dans une casserole à fond épais.
Chauffez et laissez bouillir pour obtenir un caramel brun doré.
Hors du feu, ajoutez très progressivement 10 cl d'eau (gare aux éclaboussures). Epluchez les bananes.
Placez-les dans la casserole avec le bâton de cannelle et le clou de girofle. Portez à ébullition et laissez épaissir en sirop. Retirez les épices puis servez tiède.
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