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Végétarien
Taboulé aux herbes
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Myel
29.11.2005 10:07:12
Taboulé aux herbes
· 130g de Boulgour
· 185ml d'eau
· 150g de persil plat frais
· 30g de ciboulette fraîche
· 75g de basilic frais
· 10g de menthe fraîche
· 4 oignons nouveaux finement hachés
· 3 tomates moyennes hachées
· 80ml de jus de citron
· 60ml d'huile d'olive, sel
Verser l'eau sur le boulgour dans un bol
Laisser reposer 15mn, jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée
Eliminer les tiges du persil.
Laver et sécher soigneusement les herbes.
Les hacher finement.
Mettre le boulgour, les herbes aromatiques, les petits oignons, les tomates, le jus de citron, l'huile et le sel dans un saladier et bien remuer.
Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
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