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Breuvages
Eau de vie de framboises
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Papillonne
04.12.2005 23:53:38
Eau de vie de framboises
Framboises, 250 g de sucre, un demi-verre d'eau, eau-de-vie.
Choisir des fruits sains et fermes.
Enlever la queue et ranger dans un bocal.
Préparer un sirop avec 250 g de sucre et un demi-verre d'eau, mettre à bouillir, clarifier et laisser refroidir.
Verser sur les fruits, recouvrir d'eau-de-vie, boucher et laisser macérer deux mois avant de servir.
Les framboises ont tendance à s'écraser, mais le jus de macération est excellent.
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