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Légumes
Recettes à base de courgettes
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Valentine
20.05.2008 17:23:02
Recettes à base de courgettes
Toutes ces recettes sont hyper faciles à faire et ça change de la simple "courgette bouillie". Si les c ourgettes sont tendres, inutile de les peler.
Courgettes en allumettes
Pour 2 personnes : 2 courgettes coupées en allumettes - 30 g de beurre - sel, poivre - crème fraiche (facultatif)
Dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée, faire blanchir les courgettes 30 secondes.
Puis dans un poelon, faire fondre le beurre et revenir les allumettes.
Saler, poivrer et ajouter une cuillère à soupe de crème fraiche (si on veut manger les courgettes avec du riz).
En accompagnement de poulet, de viande blanche, de riz.
Valentine
20.05.2008 17:27:40
Courgettes panées
pour 2 personnes
2 petites courgettes
2 oeufs battus
chapelure
sel, poivre
farine
Couper les courgettes en tranches minces dans le sens de la longueur
Les faire cuire environ 4 minutes dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée.
Passer sous l'eau froide, égoutter sur un papier absorbant.
Fariner puis passer dans les oeufs battus et dans la chapelure.
Faire frire et égoutter sur un papier absorbant.
Servir en accompagnement d'une salade verte.
Valentine
20.05.2008 18:41:40
Courgettes crème-moutarde
Pour 2 personnes
3 courgettes en allumettes
moutarde à l'ancienne
sel, poivre, beurre
crème épaisse
Faire chauffer le beurre et sauter les allumettes environ 2 minutes.
Ajouter la crème fraiche et une cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne (ou une cuillère à café si on n'aime pas trop relevé)
Saler, poivrer
Laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes
Servir chaud avec une viande blanche par exemple et des pommes de terre.
Avec du poisson blanc c'est super bon.
Valentine
20.05.2008 18:47:37
Courgettes au parmesan
Pour 2 personnes
2 courgettes en rondelles
1 petit poivron rouge en lanières
Un oignon émincé
beurre, sel, poivre
parmesan rapé
Faire blanchir les courgettes, les oignons et les poivrons dans une casserole d'eau boullante pendant 30 secondes.
Egoutter.
Faire fondre le beurre dans un poelon. Faire revenir les courgettes, oignons et les poivrons environ 4 minutes.
Ajouter le parmesan, saler, poivrer et servir chaud avec du poulet, une viande blanche ou rouge.
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