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Diabète
Gratin poireaux-pommes de terre
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Calinette
04.11.2008 17:32:43
Gratin poireaux-pommes de terre
Pour 4 personnes
600 g de poireaux
600 g de pommes de terre
15 cl de crème fraîche épaisse allégée en MG
80 g de gruyère
muscade
sel et poivre
Lavez les poireaux. Coupez-les et conservez les blancs. Mettez-les à cuire pendant 15 minutes dans de l'eau bouillante salée. Faites cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 5 minutes.
Emincez les blancs de poireaux et les pommes de terre pelées. Disposez-les en couches alternées dans un plat à gratin. Mettez le plat à gratin au four préchauffé pendant 25 minutes.
Mélangez la crème, la muscade et le fromage râpé, versez le tout sur les légumes et laissez gratiner pendant 15 minutes environ.
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