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Recettes rapides
Oeufs brouillés jambon cru et champignons
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mabel
29.11.2008 17:28:55
Oeufs brouillés jambon cru et champignons
Pour 4 personnes : 3 œufs, 200 g de jambon cru, 150 g de champignons, 4 cuillères à soupe d’huile d'olive, persil
Faire revenir à feu vif le jambon cru coupé en petits morceaux et les champignons émincés, avec de l'huile d'olive.
Casser les oeufs sans les battre et les mettre dans une poêle. Ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Mettre sur le feu et remuer constamment avec une spatule en bois en grattant le fond. Dès que l'ensemble commence à prendre consistance, arrêter le feu et mélanger délicatement avec le jambon et les champignons.
Ajouter le persil haché.
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