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Recettes faciles
Tarte oignons et roquefort
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Bulle
13.01.2009 14:26:07
Tarte oignons et roquefort
Samedi soir j'ai préparé cette tarte, acompagnée d'une salade verte aux noix et lardons, pour un repas entre amis et ça a été un franc succes.
De plus, elle est très facile à faire.
1 pâte brisée
400 g d'oignons
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
2 oeufs
1 jaune d'oeuf
20 cl lait
10 cl crème fraîche (facultatif)
sel et poivre
50 g de roquefort (ou bleu)
parmesan
Etalez la pâte brisée dans un moule, sans oublier les bords.
Déposez des légumes secs (moi j'ai des pois chiche réservés à ça) sur le fond de tarte et faites-la cuire à blanc 15 min dans le four préchauffé à 200°C.
Pendant ce temps, pelez et émincez les oignons. Faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Ajoutez le vinaigre et laissez cuire encore 2 min.
Battez les oeufs et le jaune avec la crème et le lait. Salez et poivrez.
Répartissez les oignons sur le fond de tarte, puis émiettez le roquefort (ou bleu) et versez la préparation.
Saupoudrez la tarte de parmesan et faites cuire 20 à 25 min dans le four préchauffé à 190°C.
Servez chaud.
Démission des parents : action consistant à donner beaucoup d'argent de poche et peu de gifles
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