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Saint Valentin
Coeur au chocolat
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Papillonne
12.02.2009 19:42:15
Coeur au chocolat
Pour 6 personnes
beurre : 200 g
sucre : 200 g
chocolat : 200 g
oeuf : 5
farine : 100 g
Pour la crème
lait : 25 cl
crème liquide : 25 cl
sucre : 100 g
jaune d'oeuf : 6
vanille : 1 gousse
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes le chocolat avec le beurre en morceaux.
Cassez les oeufs entiers dans une plat creux, ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez la farine puis le mélange chocolat/beurre en fouettant.
Beurrez un grand moule rectangulaire et versez-y la pâte.
Faites cuire pendant 30 à 35 min au four.
Pendant ce temps, préparez la crème.
Versez le lait et la crème liquide dans une casserole.
Ajoutez la gousse de vanille fendue en deux et portez à ébullition.
Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Quand le lait bout, versez-en une louche dans le mélange jaunes/sucre en fouettant.
Reversez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant sans arrêt avec une spatule en bois jusqu'à épaississement.
La crème ne doit jamais bouillir.
Versez la crème dans une plat creux et laissez refroidir en remuant de temps en temps.
Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
Découpez les parts à l'aide d'un emporte-pièce en forme de coeur.
Servez avec la crème anglaise.
GigiLune
16.02.2009 16:25:57
voilà les tits coeurs que j'ai fait pour mes amours...
petits sablés à la poudre d'amande avec glaçage et colorant ou au chocolat ( chocolat...mes préférés )
Hermes
16.02.2009 18:23:58
Wé GigiLune ! Tu patisses rud'ment bien dis donc
Bravo
GigiLune
17.02.2009 07:54:06
merci msieur... suis pas une grande cuisinière ( pfff y'a des choses qui ne sont pas héréditaires hélas ) mais j'suis une gourmande de sucré...alors j'suis motivée , je sais qu'après ma tambouille je lèche les plats...la cuillère...la table...le four....
Christeo
17.02.2009 09:30:11
Gigi récure tout du sol au plafond (de la cuisine)
Ptibou
17.02.2009 12:30:13
super ces petits gateaux gigilune
bravo !
Saint Valentin
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