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Noël
Gâteau de Noël créole
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Babeline
Invité
27.12.2005 09:55:20
Gâteau de Noël créole
Ingrédients
150 g de farine
50 à 75 g de crème
le jus d'un citron
1 oeuf
1 noix de coco (ou 150 ml environ de noix de coco râpée)
4 - 5 bananes
1 pincée de cannelle et de sel
quelques gouttes de vanille pure
faire une pâte épaisse en travaillant la farine et la crème; ajouter la cannelle, le sel, la vanille et le jus d'un citron;
étendre la pâte au rouleau; découper 2 abaisses comme pour faire une tarte;
foncer une tourtière ou une assiette à tarte avec une abaisse;
déposer les bananes coupées en rondelles;
recouvrir avec l'autre abaisse; pincer les bords pour souder;
dorer au jaune d'oeuf avec un pinceau; poudrer de sucre et de noix de coco râpée;
enfourner à température moyenne (180 degrés C. / 350 degrés F.) pour environ 30 min. jusqu'à ce que la pâte soit dorée
On peut servir ce gâteau avec une crème anglaise parfumée au rhum brun
Noël
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