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Recettes faciles
Tortillas d'onglet
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Guizmo
03.07.2009 16:23:18
Tortillas d'onglet
Facile, rapide et bon.
Pour 4 personnes :
600 g d’onglet
tortillas de maïs
1 poivron rouge
2 avocats
1 citron vert
4 jeunes oignons
1 poignée de mesclun
coriandre (facultatif)
sauce salsa (ou une sauce personnelle relevée)
huile d’olive
épices mexicaines ou sel et poivre
- Rincer et égoutter le mesclun et la coriandre.
- Couper les oignons en bâtonnets.
- Ouvrir le poivron, en retirer les graines et les membranes blanches avant de le couper en lanières.
- Éplucher les avocats, les couper en tranches, les arroser de jus de citron.
- Assaisonner l’onglet avec les épices, le huiler légèrement et le faire cuire sur le gril ou une poêle en fonte bien chaude.
- Le laisser reposer 5 minutes entre 2 assiettes avant de le couper en lanières.
- Garnir les tortillas avec l’onglet et la salade, verser un filet d’huile d’olive et les fermer en cône avec un pic.
- Servir avec de la sauce salsa.
Pour les femmes et les enfants, la liberté c'est de contredire.
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