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Répondre au sujet  Les îles  Poélée de gambas sauce piquante 
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 Papillonne est absentPapillonneSexe : Féminin 


Message  30.10.2009 19:22:30  Poélée de gambas sauce piquante  Répondre en citant  

Voila le plat que je ferai demain pour le repas entre potes :s-super:

gambas crue : 36
paprika : 2 c. à soupe
coriandre : 3 brins
huile d'arachide (ou olive) : 3 c. à soupe
sel, poivre
Pour la sauce piquante :
pulpe de tomate : 5 c. à soupe
ail : 2 gousses
sauce soja (ou olive si on préfère) : 2 c. à café
xérès : 2 c. à café
piment oiseau : 1 petit


Ouvrez le piment en deux, retirez les pépins et le cœur, puis taillez-le en lamelles.
Mixez tous les ingrédients de la sauce jusqu’à obtention d’une purée liquide.
Versez dans un bol et réservez au frais.

Retirez les têtes et les carapaces des gambas en gardant le petit bout de la queue.
Mettez le paprika dans une assiette creuse et roulez légèrement les gambas dedans.

Effeuillez et hachez la coriandre.
Faites chauffer l’huile dans une poêle, puis quand elle est chaude, jetez-y la coriandre, laissez cuire 10 secondes.

Ajoutez les gambas, faites-les sauter à feu vif pendant 4 min en les retournant sans arrêt.
Egouttez-les sur du papier absorbant.
Salez (peu) et poivrez.

Servez les gambas avec la sauce piquante.
 Althea est absentAltheaSexe : Féminin 


Message  31.10.2009 08:17:54   Répondre en citant  

dommage que j'ai déja une soirée, je serais bien venue vus tenir compagnie :rire: :extra:
 Alix est absentAlixSexe : Féminin 


Message  31.10.2009 14:10:32   Répondre en citant  

olala que ça a l'air bon :h-oui:

Elever un enfant c'est lui apprendre à se passer de nous.
 Tatinette est absentTatinetteSexe : Féminin 


Message  02.11.2009 12:27:17   Répondre en citant  

Je vais faire ça ce soir, j'ai des invités :sourire:
 
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