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Hypocras
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Papillonne
08.01.2010 16:36:35
Hypocras
1l de vin blanc
1/4 de l d'alcool à 45°
1 morceau de gingembre
6 clous de girofle
150g de sucre
zeste de citron
1 bâton de cannelle
1/2 cuil à café de macis (fleur de muscade)
Mettez dans une casserole le vin et le sucre.
Faites tiédir à feu doux, en remuant sans arrêt, jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Laissez refroidir. Versez dans un bocal le vin sucré, l'alcool et les autres ingrédients, laissez macérer 1 semaine. Filtrez à travers un tamis, mettez en bouteilles.
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