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Message  16.03.2010 18:28:40  Croque forestière  Répondre en citant  

Pour 4 Personnes


200 g de champignons de paris
1 échalote
100 g de fromage blanc
2 tranches de jambon
4 tranches de pain de mie
1 oeuf dur
4 olives vertes farcies aux amandes
20 g de beurre
sel, poivre



Pelez l'échalote. Epluchez, lavez et hachez les champignons.

Faites fondre le beurre dans une poêle à feu doux. Mettez-y les légumes. Salez et poivrez.

Arrosez de jus de citron. Laissez cuire 10 min en tournant souvent. Beurrez les tranches de pain sur les 2 faces, faites-les dorer sous le gril.

Partagez les tranches de jambon en 2 et l'oeuf dur en rondelles.

Hors du feu, ajoutez le fromage dans le mélange aux champignons. Posez une lamelle de jambon sur chaque tranche de pain.

Versez une cuillère du mélange de champignons. Décorez d'une rondelle d'oeuf dur et d'une olive.

Servez le reste du mélange à part.
 
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